La nostra Azienda Biologica produce e commercializza Castagne e Marroni, tutti rigorosamente coltivati con il metodo biologico. Parte dei nostri raccolti vengono selezionati per l’essiccazone, scelta che ci consente di utilizzare questo prodotto durante tutto l’anno. Tale processo di stabilizzazione del prodotto lo eseguiamo appoggiandoci a vecchi seccatoi a legna presenti direttamente noi castagneti del nostro territorio, permettendo a questa  antica pratica di non perdere le sue origini e usanze.

Molte sono le sue peculiarità,  di seguito alcuni esempi:

Chi ha il colesterolo alto può mangiare le castagne?
Non contenendo naturalmente colesterolo, le castagne possono essere consumate anche in caso di ipercolesterolemia. I grassi vegetali insaturi, soprattutto acido oleico e linoleico, di cui sono ricche, insieme alle fibre, aiutano a ripulire il sangue dall'eccesso di colesterolo.

A cosa fanno bene le castagne secche?

Sono ricche di fibra, di potassio e di vitamine del gruppo B;il contenuto di acqua è abbastanza modesto. Le castagne sono indicate per astenie, anemia, stitichezza ed emorroidi. Hanno proprietà antianemiche energetiche, toniche ed antisettiche.
e castagne affumicate.

In bocca si presentano si presentano con un leggero affumicato donato dal processo naturale di essiccazione.

Ingredienti: Marroni del Monte Amiata