privilegiamo la qualità e le origini controllando l'intera filiera produttiva.
Siamo attenti alla tutela dell’ambiente e del paesaggio valorizzando il ricco patrimonio varietale del
Monte Amiata
I NOSTRI PRODOTTI
Coltiviamo e selezioniamo materie organoletticamente pregevoli,
legate alle origini e quindi al nostro territorio.
Il Luppolo
Le Olive
Le Castagne
La Nostra azienda coltiva in prevalenza piante di olivo della varietà Olivastra Seggianese e una piccola percentuale di altre varietà TOSCANE:
Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Giogliaio ed altre ancora...
I nostri oliveti sono tutti BIOLOGICI certificati dall'organismo di controllo BIOAGRICERT
Nessuna delle varietà a Nostra disposizione è stata ottenuta da manipolazione genetica, o da acquisti inconsapevoli, ma è frutto di selezioni accurate rivolgendoci a fornitori che ci garantiscono certificazioni OGM FREE nonchè l’esatta corrispondenza della varietà che coltiviamo DNA GUARANTEE
I Nostri castagneti sono costituiti per la maggior parte da piante di Bastarda Rossa e Marroni. In tutta l'Amiata non si fanno trattamenti nei Castagneti che sono da considerarsi BIOLOGICI da sempre. Il Marrone è il fiore all'occhiello della nostra zona e si eleva per la sua dolcezza e la sua pregevolezza in quanto molto versatile in cucina, specialmente in Pasticceria.
1400
800
1500
piante di luppolo
DNA GUARANTEE
piante di OLIVO BIOLOGICHE
piante di castagno
COSA PRODUCIAMO
Partendo da quanto abbiamo nei nostri terreni andiamo a trasformare abilmente le loro proprietà, generando prodotti di alto pregio
La nostra Azienda privilegia fin dalla sua costituzione la qualità dei prodotti, controlla l'intera filiera produttiva e mediante gli Enti Certificatori certifica la qualità sottoponendosi a rigidi controlli.
La prima Birra in commercio con i Luppoli coltivati in AMIATA.
Wet hop IPA - 5.6% vol G.P. 12,5
La nostra Birra HOP ON TOP è una Fresh Hop IPA ed è una Beer Firm, La sua nascita è stata frutto di una collaborazione con il Birrificio "IN BOCCA AL LUPPOLO" , noi abbiamo messo il nostro nuovo raccolto di Agosto 2020 e loro le loro capacità produttive.
La sua colorazione Bionda frutto di sapienti combinazioni di luppoli americani in fiore delle varietà Cascade, Nugget e Centennial coltivati nel campo di Arcidosso (GR) a fine estate 2021.
I sentori di erba appena tagliata e i freschi profumi “verdi” caratteristici del luppolo fresco si ritrovano nella birra, creando una continuità sensoriale dalla materia prima al prodotto finito. Il risultato è una birra ben bilanciata fresca e piacevolmente amara.
Al naso l'aroma è floreale con evidenza di note di frutti esotici e mango.