Birra biondo paglierino, ispirata alle blanche. Caratterizzata dal sapiente utilizzo di spezie e castagne affumicate. All'olfatto spiccano suadenti note di coriandolo e agrumi, accompagnate da un caratterizzante profilo affumicato che ricorda lo speck. In bocca si presentano le medesime note con un degno sostegno di malto d'orzo ed una leggera acidità donata dal frumento. Leggera, amabile, Toscana.